غذا و نوشیدنی

راهکار سردخانه

دما و رطوبت سردخانه را به‌صورت پیوسته ثبت می‌کند، اختلال سرمایش را پیش از آسیب محموله اعلام می‌کند و سابقهٔ قابل ارائه به بازرس و بیمه می‌سازد.

راهکار سردخانه

چرا این پایش لازم است

ارزش محمولهٔ سردخانه به ثبات دما وابسته است و همین کمیت معمولاً به‌صورت پیوسته ثبت نمی‌شود. نمایشگر روی در فقط لحظهٔ بازدید را نشان می‌دهد. انحراف در ساعات تعطیل، پس از بازگشت دما به محدوده، از روی نمایشگر قابل تشخیص نیست.

اختلال سردخانه به‌ندرت ناگهانی است. برفک اواپراتور، آلودگی کندانسور و افزایش کار کمپرسور برای جبران، روزها پیش از افزایش محسوس دما، نسبت زمان کارکرد کمپرسور را بالا می‌برد. این روند تنها هشدار زودهنگام موجود است و بدون داده قابل مشاهده نیست.

وجه سوم مسئولیت است. وقتی محموله در مقصد غیرقابل مصرف تشخیص داده شود، اختلاف میان صاحب کالا، بهره‌بردار انبار و بیمه آغاز می‌شود. تنها مبنای حل این اختلاف، منحنی دمای پیوسته با زمان دقیق است.

چه چیزی اندازه‌گیری می‌شود

  • دمای محفظه در چند نقطه

    نزدیک در، وسط و انتهای سردخانه؛ دمای نزدیک درِ بارانداز با عمق سردخانه یکسان نیست.

  • رطوبت نسبی

    برای میوه و سبزی، رطوبت به‌اندازهٔ دما تعیین‌کنندهٔ ماندگاری است؛ رطوبت پایین محصول را پژمرده می‌کند.

  • کارکرد کمپرسور و چرخهٔ دیفراست

    نسبت زمان کارکرد کمپرسور، شاخص بار برودتی و نشانهٔ برفک اواپراتور است — روزها پیش از تغییر دما.

  • باز شدن در

    هر نوبت باز شدن با زمان و مدت ثبت می‌شود؛ بیشترین انحراف دما از همین نقطه آغاز می‌شود و بدون این داده قابل تبیین نیست.

  • برق ورودی و ژنراتور

    قطع برق در ساعات بدون حضور، شایع‌ترین علت از دست رفتن محموله است و باید مستقل از سامانهٔ برودتی اعلام شود.

  • نشت آب دیفراست

    مسیر تخلیهٔ آب دیفراست یخ می‌زند و سرریز می‌کند؛ کابل حسگر کف، این را پیش از یخ‌بستن کف تشخیص می‌دهد.

تجهیزات پیشنهادی

همهٔ مدل‌های زیر از سبد محصول فیدار الکترونیک‌اند. ترکیب نهایی پس از بازدید یا مشاورهٔ فنی تعیین می‌شود.

FCD6455-01

دیتالاگر صنعتی FIDAQUIRE مدل FCD6455-01

دیتالاگر مرکزی با ثبت پیوسته و خروجی XLS برای پروندهٔ بازرسی

مشاهدهٔ محصول ←

FBC0232-01

کارت ورودی CANopen مدل FBC0232-01

کارت CANopen برای اتصال چند سردخانه روی یک کابل

مشاهدهٔ محصول ←

FTR0100-01

سنسور دمای PT100

سنسور PT100 برای دمای محفظه در بازهٔ منفی ۵۰ تا ۲۵۰ درجه

مشاهدهٔ محصول ←

FTR0100-11

سنسور دمای PT100 بی‌سیم

نسخهٔ بی‌سیم PT100 برای محفظه‌هایی که عبور کابل از پانل عایق در آن‌ها دشوار است

مشاهدهٔ محصول ←

FTA3070-01

سنسور دما و رطوبت

سنسور دما و رطوبت برای سردخانهٔ بالای صفر و انبار میوه

مشاهدهٔ محصول ←

FAC0420-01

سنسور جریان ۴ تا ۲۰ میلی‌آمپر

ورودی ۴ تا ۲۰ میلی‌آمپر برای پروب دمای پایین و ترانسمیتر فشار مبرد

مشاهدهٔ محصول ←

FAC2000-23

سنسور جریان متناوب سه کانال تحت شبکه

سنسور جریان متناوب سه‌کاناله برای کمپرسور، فن اواپراتور و کندانسور

مشاهدهٔ محصول ←

FDD0001-01

دتکتور کنتاکت خشک

دتکتور کنتاکت خشک برای میکروسوییچ در و آلارم سامانهٔ برودتی

مشاهدهٔ محصول ←

FAV0220-05

دتکتور ولتاژ متناوب سه کانال

دتکتور ولتاژ متناوب سه‌کاناله برای برق شهر، ژنراتور و تابلوی برودتی

مشاهدهٔ محصول ←

FDW0050-01

سنسور تشخیص نشت آب

سنسور نشت آب در مسیر تخلیهٔ دیفراست و کف سردخانه

مشاهدهٔ محصول ←

FDR0508-01

کارت خروجی رله ۸ کاناله مدل FDR0508-01

کارت رلهٔ ۸ کاناله برای فرمان دیفراست، سرمایش پشتیبان و آژیر

مشاهدهٔ محصول ←

FWN0260-01

مودم ارتباطی GSM مدل FWN0260-01 (دو سیم‌کارت)

مودم GSM برای هشدار در قطع برق و تعطیلی

مشاهدهٔ محصول ←
← مشاهدهٔ کاتالوگ کامل

قوانین هشدار و اتوماسیون

  1. 1

    خروج دمای محفظه از بازهٔ محصول بیش از مدت مجاز: هشدار فوری با ثبت مدت انحراف در پروندهٔ محموله.

  2. 2

    افزایش دما در حالی که در بسته است: هشدار اختلال سرمایش، با اولویت بالاتر از هشدار باز ماندن در.

  3. 3

    افزایش تدریجی نسبت زمان کارکرد کمپرسور در بار مشابه: هشدار برفک اواپراتور یا کندانسور آلوده، روزها پیش از تغییر دما.

  4. 4

    باز ماندن در بیش از حد مجاز: هشدار محلی پیش از رسیدن دما به آستانه.

  5. 5

    قطع برق: هشدار از مسیر GSM با ثبت زمان دقیق، مستقل از برق و شبکهٔ سایت.

  6. 6

    گزارش خودکار روزانه و ماهانه به فرمت XLS، به‌عنوان سند بازرسی بهداشتی و بیمه.

نتیجه برای بهره‌بردار

  • از دست رفتن محموله به‌دلیل اختلال سرمایش در ساعات بدون حضور یا قطع برق عملاً منتفی می‌شود.

  • اختلال سامانهٔ برودتی در مرحلهٔ افت بازده شناسایی می‌شود، نه پس از آسیب محموله.

  • هر محموله منحنی دمایی مستند دارد و اختلاف با بیمه و صاحب کالا بر مبنای داده حل می‌شود.

  • بازرسی بهداشتی با گزارش خودکار پاسخ داده می‌شود، نه با برگهٔ دست‌نویس ناقص.

پرسش‌های متداول

سامانه تا چه دمایی را پوشش می‌دهد؟ آیا سردخانهٔ منفی ۸۰ نیز پوشش داده می‌شود؟

سنسور PT100 فیدار بازهٔ منفی ۵۰ تا ۲۵۰ درجه را مستقیم می‌خواند و بیشتر سردخانه‌های صنعتی و فریزرهای مواد غذایی در همین بازه‌اند. برای دماهای پایین‌تر — از جمله فریزر منفی ۸۰ نمونه و واکسن — پروب پایین‌دما با خروجی استاندارد ۴ تا ۲۰ میلی‌آمپر به‌کار می‌رود و سامانه آن را می‌خواند، ثبت می‌کند و به هشدار تبدیل می‌کند. پوشش تا منفی ۸۰ در سطح سامانه وجود دارد، اما نه با خود سنسور PT100.

پایش جریان کمپرسور چه نقشی دارد؟

این کمیت تنها هشدار زودهنگام موجود است. سردخانه عایق است و پس از اختلال سرمایش، ساعت‌ها طول می‌کشد تا دما محسوس افزایش یابد؛ اتکا به هشدار دما بخشی از پنجرهٔ مداخله پیش از آسیب محموله را از بین می‌برد. افزایش تدریجی نسبت کارکرد کمپرسور نیز روزها پیش از خرابی، برفک اواپراتور یا کندانسور آلوده را نشان می‌دهد.

آیا یک سامانه چند سردخانه را پوشش می‌دهد؟

بله. هر کارت CANopen مدل FBC0232-01 تا ۶۴ سنسور را پشتیبانی می‌کند و دیتالاگر تا پنج کارت را می‌پذیرد. آستانه‌ها برای هر محفظه جداگانه تعریف می‌شوند، چون محفظه‌ها معمولاً محصول و دمای هدف متفاوتی دارند.

آیا عبور کابل از پانل عایق سردخانه محدودیت ایجاد می‌کند؟

عبور کابل از پانل عایق محدودیت اجرایی دارد؛ به همین دلیل مدل بی‌سیم LoRa برای محفظه‌ها گزینهٔ رایجی است: نفوذ به پانل لازم نیست و جفت‌سازی هر نود چند ثانیه طول می‌کشد. سامانه هشدار باتری کم را به تفکیک هر نود اعلام می‌کند، بنابراین هیچ محفظه‌ای بدون اعلام از پایش خارج نمی‌شود.

راهکارهای مرتبط

این راهکار را برای سایت خودتان می‌خواهید؟

مشخصات سایت را بفرستید تا لیست تجهیزات و پیشنهاد فنی متناسب با آن آماده شود.

درخواست مشاورهٔ فنی